Nu är vi snart färdigvilade! Den 13:e augusti öppnar vi igen med en skön sensommarmeny. Under augusti kör vi fredagar-lördagar, fr.o.m 1 september är det onsdag-lördag som gäller för såväl vinlunch som kvällar. Ska bli så j-kla kul att dra igång igen och tjöta vin och annat med härliga gäster. Bordsbokningen är öppen. Välkommen till oss!
Vår restaurang och vinbar The Winery Pub håller stängt över sommaren och öppnar åter igen den 13:e augusti. Vi tackar alla fantastiska gäster för en underbar vår och ser fram emot en fartfylld höst med skörd och nya vinevent. Önskar er en vinös och god sommar!
Released June 2nd at Systembolaget. The most relaxed wine you’ll find this summer and at only 12%, it’s highly drinkable. Enjoy slightly chilled, preferably in water glasses. 100% biodynamic Blaufränkisch, 100% juicy goodness. Get your bottle now here.
Göteborg fyller 400 i år och vi har varit med under tre av dessa. Vi satsade allt när vi bestämde oss för att förverkliga vår dröm om att bygga stans första vineri och var förberedda på att jobba hårt för att få det att funka. Vi är otroligt stolta över det vi har lyckats (och misslyckats) med hittills.
– Tillverkat & sålt 100.000 flaskor göteborgskt vin
– Välkomnat över 60.000 gäster i vineriet och restaurangen
– Exporterat våra viner till fyra länder
– Genomfört 182 vinevent
– Två årgångar i rad sålt slut alla andelar i vår fatklubb- Blivit utnämnda till årets krog i Göteborg, årets stadsdelsförbättrare, årets mest originella vinlista, vunnit ett Silverägg…
Sen kom det en pandemi.
Det är inget att hymla med, det senaste året har varit enormt ovisst och tufft. För många av oss.Det har varit rejäl uppförsbacke för vår krog till följd av restriktionerna och senfärdiga statliga stöd. Alla större event har ställts in vilket medfört att vi fått tvingats dra i handbromsen, ställa om verksamheten, säga hej då till fina kollegor och pausa framtidssatsningar. Men, vi har överlevt.
Nu ser vi ljuset i tunneln och vill, med din hjälp, växla upp. Vår vinproduktion och vinförsäljning har stadigt vuxit under de tre åren och vi vill nu öka produktionen under hösten. För att kunna göra detta behöver vi investera i nya ståltankar, ekfat och druvor. Vårt mål är att med hjälp av er vinhjältar och gräsrötter dra in 200.000 kr. Pengarna ska användas till att köpa en 1600 liters ståltank från vår tyska leverantör Speidel och fem nya ekfat i olika storlekar. Resten av stålarna ska användas till att finansiera nya druvinköp i höst. Allt detta kommer du som Tankkompis kunna följa.
Du som blir Tankkompis får första tjing på vinet som görs i den nya tanken och blir också förevigad med ditt namn på tanken.Ert stöd betyder allt för oss, utan er inget Wine Mechanics. Var med och hjälp oss studsa tillbaka efter det trista året som varit och fortsätta bygga vidare på vår dröm att göra Sverige till ett roligare vinland.
För att bli Tankkompis så swishar du 500 spänn till 123 293 3893 och anger din mejl i kommentaren. Tack som f-n.
Sicilianarna är ett väldigt stolt folk som ogärna vill sammankopplas med Italien och italiensk mat. De gamla romarna och grekerna, saracener, araber, kartager, normander och spanjorer – alla har varit där och lämnat bidrag till det sicilianska köket. Den mytomspunna maffiaön med sina väldoftande citronlundar och blommande mandelträd är en dröm för inbitna foodies och råvarufetischister. Här hittar vi världens finaste pistagenötter i byn Bronté, de läckraste blodapelsinerna, den godaste gelaton i bergsbyn Noto, den smarrigaste kaprisen på Pantelleria och unika vulkanviner från Etna, Siciliens bultande hjärta.
På vårens sista Hållkäftenlunch går vi all-in på Sicilien. Det blir gatumat från Catania, friterad fisk från Medelhavets salta vatten, solsmekta grönsaker, traditionell pasta och ljuvliga sötsaker i form av cannoli och gelato. I glasen rör vi oss från Etnas bördiga jordar via de naturliga vinmakarna i Vittoria de Cerasuolo för att sedan avsluta med det världsberömda starkvinet Marsala. Om vinerna från ön tidigare var simpla bordsviner så är de idag minst lika eftertraktade som de från landets norra delar. Unika druvsorter som nerello mascalese, frappato, nero d’Avola, carricante och catarratto i händerna på duktiga odlare och vinmakare ger viner i absolut världsklass. Någon mer än vi som drömmer om ett hus på Sicilien!? Biljetter bokar du här.
Arancini med Pecorino Siciliano / Friterade sardiner med kapris och citron / Sicilian Sashimi med fänkålssallad
Girolamo Russo – Etna Bianco ”Nerina” 2019 / Ciro Biondi – ”Chianta” 2015
Pasta alla Norma
Arianna Occhipinti – Frappato ”Contrada Fossa di Lupo” 2016
Grillad havsaborre med säsongens grönt
Girolamo Russo – Etna Rosso ”Feudo” 2017
Gelato di Noto/Sorbetto/Cannoli
Champagnehuset Bollinger behöver ingen närmare presentation för vinälskare världen över. Även den som inte gillar vin har väl inte kunnat undgå att det är skumpan som James Bond föredrar (i alla fall på senare år). Bollinger, grundat 1829, ligger inne i byn Ay och gör fantastiskt högkvalitativ skumpa på alla nivåer. De skiljer sig från många av de andra större husen genom att äga mycket vingårdar själva, jobba med stor andel Grand Cru-klassade druvor, använda mycket fat och vara Pinot Noir-dominerade.
Lily Bollinger var en de mest framstående kvinnorna i vinhistorien och har starkt bidragit till den extremt höga kvalitetsnivån som huset idag håller. Denna fredagskväll får vi möjlighet att dricka sex av deras viner, fem prestigeskumpor och ett sällsynt stilla rött. Till detta serveras en fyrarätters meny med skumpavänligt käk. Vi har representanter från Bollinger på plats som kommer berätta närmare om hur produktionen går till och vad som gör Bollinger till ett av de ledande Champagnehusen. Begränsat antal platser, 1795 kr för hela kvällen. Priser på Systembolaget inom parentes.
Champagnemiddag 21 maj
Bollinger Special Cuvée (499 kr)
Bollinger Special Cuvée Rosé (659 kr)
Bollinger La Grand Année 2012 (1499 kr)
Bollinger La Grand Année Rosé 2012 (1599 kr)
Bollinger R.D. Extra Brut 2007 (1899 kr)
Bollinger La Cote Aux Enfants 2015 (789 kr)
Good news, starting this week, we’ll open up The Winery Pub on Fridays and Saturdays from 12 to 20:30. Try all our wines from different vintages. Chef Kim has worked on a mouth-watering, wine friendly menu tasting very much like spring. Welcome to Slakthuset for a proper wine lunch or dinner!
Slut ögonen och nämn fem kända österrikare. Inte busenkelt, eller hur? Men när man tänker efter. Wolfgang Amadeus Mozart, Arnold Schwarzenegger, Ludwig van Beethoven, Adolf Hitler, Sigmund Freud, Marie Antoinette, Hermann Maier, Gustav Klimt… det (numera) relativt lilla landet har fostrat en brokig skara människor som har gjort stora avtryck i världshistorien. Den onde gubben med mustachen borde ju aldrig ha fötts men de övriga har gjort världen lite vackrare. Om vi pratar österrikiskt käk då, några rätter som poppar upp sådär direkt? Vi tycker det har blivit läge att i april lyfta på locket till Österrikes gastronomiska skatt och välkomna våren i Wien. Tänk att få sitta på Figlmuller och mumsa Wienerschnitzel med spaetzle och njuta en flaska mogen riesling från någon av giganterna i Wachau. Det är att leva det!
Vi inleder lunchen med ung, fjäderlätt, nästan elektrisk Gruner Veltliner från världsproducenten Weingut Prager. Efter det majestätisk riesling av yttersta snitt när vi kollar in Pragers toppvingård Wachstum Bodenstein. Sedan är det dags för världspremiär när vi häller vårt helt nya vin ”Punkdrömmar”, en hyllning till det ungdomliga sinnet och tågresor genom Centraleuropa. Druvor odlade av familjen Heinrich i Burgenland, ett stenkast från sjön Neusiedler. Vi avslutar med Lutzmannsburg 2013 från världens mest ansedda tillverkare av Blaufränkisch – Weingut Moric. Vad Schwarzenegger dricker låter vi vara osagt men han hade varit stolt över att vara österrikare om han sett denna menyn…
We’ve released a new collab box with our buddy @philipwildenstam. Philip is a rare breed, combining a huge interest in great wine & food with lifting heavy weights. Check him out @styrkelabbet & @idaglyftervi where he’s ranting and making podcasts. Order here and learn more about the wines Philip have picked for this exclusive box and why he believes Wine Mechanics is the funniest thing that’s happened to Swedish wine.
Big in Japan! Maybe not yet but soon. We’re about to ship out our first order to our new importer in Tokyo. How cool is that!? Shortly, you’ll be able to drink our wines not only in Åmål, Seoul and Oslo but also in Tokyo. Kanpai!
