/News/ HÅLLKÄFTENLUNCH 28 FEB – CHAMPAGNE & SKREI!
01
18
Februari, en rätt så gråmörk och sketen månad när kreditkortsräkningen från julshoppingen ska betalas. Då, om nånsin, behöver vi ljus i tillvaron. Vi släpper därför bubblorna fria och snidar fram de godaste rätterna från den vinterfeta norska Skreien. Fyra rätter, fyra magiska Champagner.
Förra veckan var vi på studiebesök i Champagne (jobbigt jobb tänker ni men nån måste göra det, osv) och fick besöka den karismatiske Raphael hos Béreche et Fils som gör superfina skumpor på egenodlade druvor. Vi hängde även hemma hos Aurelien på Laherte Frères och charmades av deras viner på en stor andel Pinot Meunier.
Vi kommer gå all-in på odlarchampagner från leverantören @vinnatur denna lunchen. Själfulla, småskaliga producenter som verkat i generationer i regionen.
Laguppställning den 28:e februari.
Béreche et Fils - Brut Reserve
Laherte Frères - Les Grandes Crayères 2017
Vouette & Sorbée - Fidèle R20
Legrand-Latour - Campanien R18
Givetvis har vi en stadig stödlista på plats för den som inte kan få nog av bubblor!
Boka din plats på Tickster.
